レンズ豆とベーコンのサラダ

フランスでレンズ豆を買ってきた。

フランス人の友人のおすすめのものを購入。

日本では、白っぽいものしか買ったことがなかったけど、今回買ったものは少し黒っぽいもの。

あるフレンチレストランのランチで、前菜に出てきたレンズ豆のサラダ、とっても美味しかった。味をまねして作ってみました。

私の簡単レシピでは、フレンチドレッシングを使ってみましたが、レストランではちゃんとお酢やビネガーで作っていると思います。

レンズ豆とベーコンのサラダ
難易度:3
調理時間:20分


Ingrédients(材料):

・レンズ豆
・タマネギ
・フレンチドレッシング
・サニーレタス(またはグリーンリーフなど)
・塩・こしょう 少々
・飾りのイタリアンパセリ、なければ乾燥パセリ

Préparation(作り方):
1- レンズ豆をゆでる。(固さの好みでゆで時間を調整。私は7〜8分)
2- タマネギは薄切りに、ベーコンは細切りにする。
3- レンズ豆がゆであがったらざるにあげ、水気を切る。
4- フライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、ベーコンとタマネギを炒める。
5- 4に3のレンズ豆を入れ、2、3分炒めたら、フレンチドレッシングを入れる。
7- 塩・こしょうで味を整える。
8- 器にサニーレタスとともに盛りつける。

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